食品学

テスト問題

2013/9
全て記述式問題でした。
・ビタミンCと人体の関わりについて述べよ
・最近話題の機能成分を2つあげよ
・以下の用語について説明せよ
 ・カテノロイド
 ・タウリン
 ・脱水症状
・ライフサイクルと栄養の関わりについて述べよ

2014/11
1.食品成分の分類について説明しなさい
2.食品成分表について説明しなさい
3.忘れました
4.植物性食品の中から一種類選んで説明しなさい
5.乳類、乳製品について説明しなさい
6.コンビニエンス食品へのあなたの考え

2018/1
1.食品成分の分類とそのひとつを詳しく説明しなさい
2.食品成分表とは
3.食品を変化させる微生物について
4.植物性食品からひとつ選んで説明せよ
5.卵について説明せよ
6.社会福祉学科でなぜ食品学が必要なのか述べよ

レポート


  • 最終更新:2018-01-07 12:15:57

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